Il bello di farsi le sbarrette di Müsli da sé consiste nel poter usare i propri ingredienti preferiti.
Preparazione.
- Versare in un pentolino 1 cucchiaio di miele e/o sciroppo d’acero e/o sciroppo di agave — niente zucchero! Scaldare un po’ e fondere.
- Versare poi ca. 150 g di fiocchi di cereali puri, non zuccherati, non tostati. I cereali possono essere assortiti, esempio: avena, farro, segale, riso… Consiglio: essendo relativamente dolce, l’avena é un ingrediente ottimale per saporire le sbarrette.
- Versare ca. 50-60 g di semini assortiti, per esempio: di girasole, di zucca, di lino, ecc… eventualmente noci. Questo rendera’ croccanti le sbarrette.
- Aggiungere un filo di latte di mucca o di soia o affine e scaldare a fuoco lento. Il calore e l’amido dei cereali inducono gli ingredienti ad amalgamarsi. Aggiungere latte se il tutto é troppo secco. Mescolare per 1-2 minuti. Il risultato non deve essere cremoso, deve essere pastoso.
- Versare il pastone su un quadrato di carta da forno. Avvolgendo con la carta da forno, schiacciare e pressare l’impasto fino a spianarlo ad uno spessore di 0,5 cm.
- Infornare per 12 min a 180°C (forno preriscaldato).
- A fine cottura tagliare a forma di sbarrette, anche in maniera spartana.
Variazioni: permutando gli ingredienti e le dosi a seconda dei gusti le possibilita’ sono n, dove n é un numero barbarico.
Le sbarrette di Müsli sono una riserva tremenda di carboidrati che rilasciano energia lentamente per ore. Se fatte artigianalmente, sono una garanzia che gli ingradienti sono genuini e senza zuccheri, grassi o conservanti, quindi senza Spielerei.