Ingredients

300 gr pasta
1 zucchina
4 cucchiai di grana
1 rosso d'uovo
sale


Lessare la zucchina in acqua salata. A cottura completata, tagliarla in modo da far sgocciolare il piu’ possibile l’acqua. Lasciarla raffreddare. Unire la zucchina fredda con l’uovo, il grana e il sale e mescolare lentamente fino ad ottenere un’impasto cremoso. Cuocere la pasta e unirla alla crema di zucchine e rosolarla a fuoco lieve per meno di un minuto.