Ingredients
500 gr Mascarpone
5 Eier
5 EL Zucker
1 EL Kakaopulver
1 Pakung Savoiardi
8 Tassen Kaffee
Zuerst muss man eine oder mehrere Kannen Kaffee vorbereiten und abkühlen lassen. Ins Kaffe, bitte kein Zucker verwenden.
1 – Ei Weiss und gelb trennen
2 – Ei Weiss zum Schnee schlagen und ins Khlschrank stellen
3 – Ei gelb und Zucker verbinden und in eine Kchenmaschine langsam verbinden
4 – Langsam bei konstante Geschwindigkeit Mascarpone einmischen.
In eine grosse Kuchen platte eine Schicht Savoiardi hinlegen und mit etwa Kaffe bestreuen, dann die hälfte von die Mascarpone kreme drauf verteilen. Dann in die Kuchenmaschine die restliche Mascarponekreme und Kakao umruhren bis die Kreme braun wird. Uber die erste Tiramisu Schicht noch eine Schicht Savoiardi hinlegen und mit Kaffee bestreuen und dann die restliche Kakao-Mascarpone kreme verteilen. Am Ende etwa Kakao auf die Mascarpone kreme verteilen und guten Appetit!
Ingredients
500 gr Broccoli
400 gr Pasta (Penne am bestens)
etwa Knoblauch, Chili und Öl
Die Broccoli waschen und klein schneiden. Sobald in ein grosses Topf das Wasser mit Salz kocht, die Pasta und Broccoli zusammen reinwerfen. Bitte beachten das die Broccoli sind in etwa 8-10 Minuten fertig. Wenn die Pasta mehr zeit braucht, entsprechend früher ins Wasser werfen. Pasta und Broccoli müssen am ende gleichzeitig fertig werden. Parallel Öl mit Chili und Knoblauch erwärmen und in die fertige Pasta einrühren.
Portare ad ebollizione una pentola con abbondante acqua non salata. Far bollire i pomodori secchi per circa 7 minuti. Scolare i pomodori e lasciarli raffreddare. Una volta freddi, tagliarli a piccoli pezzi e poi tritarli col mixer. La salsa di pomodori e’ quindi pronta e va conservata in un vasetto, coperto con uno strato d’olio. Ottima su pane o bruschette.
Ingredients
500 gr Rucola
150 gr Grana Padano
1 Handvoll Pinienkerne
3 Knobauch Zehen
6EL Öl (mindestens)
etwa salz
Alle die Zutaten mit ein Mixer klein schneiden bis eine Pastete rauskommt. Bei bedarf oder Geschmack, mehr Knoblauch oder Rucola oder Grana Padano verwenden. Dieses Pesto eignet sich perfekt als alternative für Basilikum Pesto.
Ingredients
500 gr Broccoli
400 gr Pasta (Penne am bestens)
etwa Knoblauch, Chili und Öl
Die Broccoli waschen und klein schneiden. Sobald in ein grosses Topf das Wasser mit Salz kocht, die Pasta und Broccoli zusammen reinwerfen. Bitte beachten das die Broccoli sind in etwa 8-10 Minuten fertig. Wenn die Pasta mehr zeit braucht, entsprechend früher ins Wasser werfen. Pasta und Broccoli müssen am ende gleichzeitig fertig werden. Parallel Öl mit Chili und Knoblauch erwärmen und in die fertige Pasta einrühren.
Ingredients
300 gr pasta
1 zucchina
4 cucchiai di grana
1 rosso d'uovo
sale
Lessare la zucchina in acqua salata. A cottura completata, tagliarla in modo da far sgocciolare il piu’ possibile l’acqua. Lasciarla raffreddare. Unire la zucchina fredda con l’uovo, il grana e il sale e mescolare lentamente fino ad ottenere un’impasto cremoso. Cuocere la pasta e unirla alla crema di zucchine e rosolarla a fuoco lieve per meno di un minuto.
Ingredients
1 Kg Seppie (medie dimensioni)
300 gr Passata di pomodori
300 gr Piselli
1 Cipolla
2 Spicchi di aglio
Prezzemolo
Sale
In una casseruola capiente, soffriggere in olio, aglio e cipolla. Unire quindi le seppie lavate e pulite. Stemperare il tutto con del vino bianco. Unire infine la passata di pomodoro e coprire la casseruola con un coperchio. Lasciare cuocere le seppie per circa 40-45 minuti. Nel frattempo, lessare in una pentola i piselli. Dopo circa 40-45 minuti di cottura, unire i piselli alle seppie e lasciarli cuocere per altri 10-15 minuti.
Ingredients
4-6 Äpfel
etwas Milch
1 Ei
100 g Butter
250 g Mehl
125 g Zucker
1 Packung Backpulver
1 Packung Vanilliezucker
1. Ofen heizen auf 180 Grad.
2. Butter erwärmen bis sie flüssig ist. In einen große Schüssel damit, dann Backpulver und Vanillezucker zugeben und zusammenrühren.
3. Äpfel schälen und die Stücke schneiden.
4. In die Schüssel mit der Butter, das Mehl, Ei und Zucker geben. Dazu Milch (ca. 100ml), bis die Masse sehr cremig und leicht zu rühren ist. Etwas weiter rühren.
5. Die Äpfel dazu geben und alles vermengen.
6. Eine normale Kuchenrundform oder einen andere Form nehmen und sie mit Backpapier auslegen, so dass etwas Papier nach oben weg steht.
7. Den Teig hinein geben und glatt streichen
8. Ab in den Ofen damit, ca. 40 min. je nach Form. Wenn der Kuchen oben goldbraun ist, kann man den Kuchen rausnehmen.
Fertig!
Ingredients
500 gr macinato di manzo (e/o maiale)
1 panino a mollo in latte
1 uovo
150 gr fontina a cubetti (o altro formaggio)
trito di prezzemolo, aglio, sale e olio
Mescolare tutti gli ingredienti in modo omogeneo. Se possibile strizzare per bene il panino in modo da evirate un impasto troppo liquido. Accendere il forno a 200 gradi e infornare.